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生焗魚塊
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哦喲我嘟

生焗是指把各種食材用小火慢慢的燜熟。今天的這道魚塊沒有過多的調料。採用用砂鍋慢焗的方式。配上簡單的菜。熱乎乎的。特別適合冬天吃的美食。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 一條
薑片 3片
大蔥 一根
洋蔥 一個
芹菜 二根
泡椒 5個
白胡椒粉 半匙
料酒 一匙
生抽 l二匙
蒸魚豉油 一匙
老抽 少許
花生油 一匙
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的草魚。 魚頭切下來對半切，再把魚切成大塊。 用清水。料酒反覆洗淨去腥要加少許的鹽，白胡椒粉。醃製半小時。
  • 步驟 2/9
    大蔥，芹菜切好。
  • 步驟 3/9
    洋蔥，泡椒，芹菜葉備用。
  • 步驟 4/9
    砂鍋裡倒少許花生油。加大蔥，芹菜，生薑。泡椒。翻炒爆香。
  • 步驟 5/9
    加入洋蔥繼續爆。
  • 步驟 6/9
    放入所有的調料。翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    下魚塊輕輕翻炒。讓每一個魚塊都裹上這個調料。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子。小火悶15分鐘。
  • 步驟 9/9
    起鍋，撒上芹菜葉，一道原汁原味的魚就做好了。
小貼士

這道菜是用砂鍋慢慢燜煮的，不需放特別多的調料，因為調料品夠是不需要放清水的。悶個15分鐘即可。魚肉才鮮嫩。

釋出於 2020-09-24
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