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土豆蒸排骨
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seam虛心

排骨的新鮮做法，先炸後耙軟可口上面變下放新鮮的土豆，非常的美味，好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬小排 一斤
土豆 一個
姜 3片
大蔥 一根
鹽 少許
五香粉 一匙
生抽 半匙
老抽 少許
色拉油 二匙
玉米澱粉 二匙
醃雞粉 一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    新鮮的排骨泡出血水。加薑片，大蔥，生抽，老抽，五香粉。鹽雞粉醃一小時以上。把他抓均勻。
  • 步驟 2/5
    準備好玉米澱粉。玉米澱粉比較細膩，適合做這個菜。把排骨一塊一塊的均勻裹上玉米澱粉。
  • 步驟 3/5
    鍋起油，五成油溫時。轉最小火，把這個裹好排骨炸到兩面金黃。
  • 步驟 4/5
    把一個土豆切成薄片墊在盤子底下，放上炸好的排骨。大火蒸40分鐘。
  • 步驟 5/5
    非常的耙軟，由於是蒸的，一點也不油膩。
小貼士

排骨一定要醃製入味，這道菜不需要焯水的，

釋出於 2020-05-29
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