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蒜蓉土豆蒸排骨
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投漢合攘燒

土豆燒排骨家喻戶曉，這次來個簡單版的，不用花大力氣又美味的【蒜蓉土豆蒸排骨】，蒸的土豆綿軟又有排骨肉香，下飯又美味的蒸菜，蒸菜營養又美味！

食材
肋排 400克
土豆 2個
蒜 1個
姜 10克
豆豉 少許
紅椒 少許
黃椒 少許
蔥粒 少許
鹽 3克
料酒 10毫升
生抽 20毫升
砂糖 10克
玉米澱粉 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨斬件，沖洗掉血水
  • 步驟 2/8
    姜蒜剁成蓉，用鹽、生抽、料酒、砂糖、豆豉、姜蒜蓉、紅黃椒和玉米澱粉醃製
  • 步驟 3/8
    把排骨的醃料拌勻，醃製1小時以上，讓排骨入味
  • 步驟 4/8
    土豆削皮切片，平鋪在蒸盤上
  • 步驟 5/8
    把醃製好的排骨放在土豆片上面
  • 步驟 6/8
    蒸鍋煮沸水後，放上土豆排骨，大火蒸20分鐘，上桌前撒上蔥粒即可
  • 步驟 7/8
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/8
    撰寫製作步驟
小貼士

1排骨醃製入味，蒸出來的口感更好

2 我個人喜歡有點點辣味的，不喜辣就不要放紅黃椒

3 蒸的時間要根據排骨份量調整

釋出於 2018-12-31
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