Name: 豉香土豆蒸排骨
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 排骨 200g; 土豆 200g; 鹽 1勺; 生抽 5ml; 料酒 1勺; 生澱粉 1勺; 香辣豆豉 2勺; 蒜米 2粒; 青椒 1根; 蠔油 1勺

豉香土豆蒸排骨

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揖隙孛又碩

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加入香香辣辣的豆豉跟排骨一起蒸煮，讓排骨充滿了豉香味道，為了中和一下只吃肉太膩還加入了土豆，營養上也中和了一下。

時間:10分鐘內

食材

排骨 200g

土豆 200g

鹽 1勺

生抽 5ml

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

排骨切塊在熱水中焯燙好撈出備用。
步驟 2/10

加半勺鹽和適量生抽。
步驟 3/10

加一勺料酒和一勺生澱粉，攪拌均勻醃製一下。
步驟 4/10

土豆切小塊排在盤底。
步驟 5/10

倒上醃製好的排骨。
步驟 6/10

加兩勺香辣豆豉。
步驟 7/10

撒上一層蒜米。
步驟 8/10

青椒切段撒上層。
步驟 9/10

倒上少許蠔油。
步驟 10/10

蒸鍋內燒水，上氣後放入排骨蒸10分鐘即可。

小貼士

喜歡吃土豆比較軟綿的就把土豆切的小塊點，太大塊不容易熟，喜歡吃土豆還有點脆脆口感的就切的大塊點就行了。

釋出於 2022-07-27

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