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䜴香土豆小排骨
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戚天嘯傲龍飛
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時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
土豆 200g
熟腰果 50g
油 60ml
大紅椒 1個
青蒜 1—2根
豆豉 2勺
生抽 2湯勺
生薑 適量
生粉 2勺
料酒 2勺
鹽 適量
黑胡椒碎 少許
香油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備熟腰果，紅椒洗淨切塊，土豆去皮洗淨滾刀切塊，青蒜洗淨後切段，薑切片，豆豉洗淨後倒入香油拌勻，排骨用清水泡除血水後洗淨瀝乾。
  • 步驟 2/10
    排骨里加入2湯勺料酒，1茶勺鹽，2湯勺生粉抓勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 3/10
    鍋內倒油，七成熱後放入排骨，炸至金黃色撈起。
  • 步驟 4/10
    再把土豆倒入炸至用筷子能輕鬆戳進去後撈起。
  • 步驟 5/10
    鍋內留下底油倒入豆豉、薑片爆香。
  • 步驟 6/10
    把排骨回鍋中，沿鍋邊倒入少許料酒。
  • 步驟 7/10
    倒入土豆煸炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入紅椒，嘗試一下味道，再根據情況加入生抽提增鹽味。
  • 步驟 9/10
    加入青蒜，撒入黑胡椒碎，煸炒均勻，然後加入少許白糖煸炒均勻後出鍋。
  • 步驟 10/10
    撒上腰果即可享受美味了～^_^
釋出於 2018-09-18
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