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香辣土豆燒排骨
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overthrow劉邦

土豆是一種大眾都喜歡的食材，尤其是我家仔仔，更是天天都離不開，土豆和排骨搭配，不但營養均衡，口感也超好呢，加上少量的辣椒粉，非常開胃哦！

食材
排骨 500克
油 一勺
鹽 半勺
土豆 兩個
辣椒粉 兩勺
辣椒 三個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨倒入開水鍋，再次開鍋後，去掉浮沫，將排骨撈出瀝乾水。土豆切滾刀片備用
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入比平常炒菜稍微多一點的油
  • 步驟 3/7
    油燒熱後，將土豆塊倒進去，邊煎邊炒，至土豆外皮微微變色後加入適量鹽，翻炒均勻
  • 步驟 4/7
    繼續煎炒土豆塊至外皮變軟
  • 步驟 5/7
    將排骨倒進去一起翻炒變色後放入辣椒段，沿著鍋邊淋入半杯水
  • 步驟 6/7
    蓋上鍋蓋燜至收汁
  • 步驟 7/7
    開鍋，放入鹽和辣椒粉，翻拌至均勻即可
小貼士

1、土豆加少量的鹽一起翻炒，能加快土豆成熟的速度，還能讓土豆口感更好。

2、如果是新土豆，就不用炒太久，以免成品口感太爛。

釋出於 2018-09-23
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