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豉香芋頭蒸排骨
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焉曰訪磷撈
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時間:10-30分鐘
食材
排骨 適量
芋頭 適量
豆豉 適量
蒜 適量
姜 適量
生抽 適量
雞粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    排骨洗淨，斬小塊；
  • 步驟 2/7
    芋頭去皮，切小塊；
  • 步驟 3/7
    我這裡用的是豆豉鯪魚罐頭裡的豆豉，香味更濃郁
  • 步驟 4/7
    將排骨放入大碗中，加入姜、蒜和豆豉，調入生抽、雞粉和生粉，抓勻醃製一小時左右入味；* 加入生粉，蒸好後，能保持排骨口感的嫩滑
  • 步驟 5/7
    芋頭鋪在碗底；
  • 步驟 6/7
    將醃好的排骨擺在芋頭上面；
  • 步驟 7/7
    上鍋蒸20分鐘，即可！* 我這裡用的是電壓力鍋，20分鐘合適。也可用高壓鍋。根據選用的鍋具和排骨的份量調整時間
釋出於 2020-06-23
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