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魚餅炒苦瓜
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家小沫小柒柒杯

吃得苦中苦，方為人上人。苦瓜清熱去火，養顏美容，家裡小孩已被我訓練得愛上吃苦瓜。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 4條
魚餅 一塊(340g)
鹽 1/4茶匙
糖 2茶匙
蒜 4瓣
姜 3片
李錦記蒜蓉豆豉醬 2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    魚餅切小塊。
  • 步驟 2/11
    苦瓜洗淨，對半切開，用不鏽鋼茶匙颳去籽和瓤，儘量把白瓤刮淨，這樣可以減去苦味。
  • 步驟 3/11
    把苦瓜切小塊。
  • 步驟 4/11
    蒜去皮剁末，姜去皮切片。
  • 步驟 5/11
    鍋放水燒開，放少許鹽和油，把苦瓜倒入，氽燙約10分鐘，至水再開即可。(全程不要蓋鍋蓋，才能保持青綠。)
  • 步驟 6/11
    過涼水。
  • 步驟 7/11
    熱油鍋，把蒜末爆香。
  • 步驟 8/11
    放入2茶匙蒜蓉豆豉醬炒一下。
  • 步驟 9/11
    放入苦瓜炒約3-4分鐘。
  • 步驟 10/11
    放入魚餅，糖和鹽。
  • 步驟 11/11
    炒勻即可。
釋出於 2020-06-19
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