口水雞
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高岑化
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口水雞是一道傳統的川菜，酒店的做法比較複雜，我這道菜是經過簡化的家庭版口水雞。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/4
準備一隻雞腿，用清水洗去雞腿的血水。 -
步驟 2/4
鍋中加水，放入雞腿、姜塊、乾紅椒、桂皮、花椒粉、料酒、鹽、胡椒粉，小火煮15-20分鐘。
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步驟 3/4
準備輔料小米椒、花椒、姜蒜末。
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步驟 4/4
將煮好的雞腿切塊擺盤，將輔料調味、炒香鋪在雞腿表面，撒上蔥花即可上桌。
小貼士
不吃麻味的朋友，可以不放花椒。
釋出於 2020-06-03
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