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香辣酸菜魚
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徐大哈哈哈哈

好久沒吃酸菜魚了，今天做了份酸菜魚，魚肉鮮嫩，酸辣可口。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑魚 1條
酸菜 1袋
料酒 2勺
白胡椒粉 少許
玉米油 適量
紅薯粉 適量
蒜子 少許
白芝麻 少許
蔥花 少許
泡椒 少許
花椒 少許
幹辣椒 少許
生薑末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黑魚提前洗淨，片好備用。
  • 步驟 2/11
    魚骨，魚肉分開裝，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生薑末，紅薯粉抓勻，醃製半小時。
  • 步驟 3/11
    趁醃製的時候，準備好酸菜，輔料備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中先放入酸菜炒幹水分。
  • 步驟 5/11
    鍋中油預熱，放入蒜子生薑炒香。
  • 步驟 6/11
    放入魚骨煎至兩邊金黃。
  • 步驟 7/11
    倒入泡椒，酸菜煸炒。
  • 步驟 8/11
    倒入溫水燜煮10分鐘，撈出備用。
  • 步驟 9/11
    放入魚片煮開即可。
  • 步驟 10/11
    裝盤出鍋，撒上幹辣椒，花椒，白芝麻，蔥花，澆上熱油。
  • 步驟 11/11
    成品圖。
釋出於 2020-06-03
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