Name: 香辣酸菜魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 胖頭魚一條 適量; 花菜一顆 適量; 酸菜半包 適量; 幹辣椒 適量; 芝麻 適量; 花椒 適量; 蒜片 適量; 薑片 適量; 澱粉 適量; 料酒 適量; 老抽 適量; 生抽 適量

香辣酸菜魚

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裘茂實報

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食材

胖頭魚一條適量

花菜一顆適量

酸菜半包適量

幹辣椒適量

芝麻適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

先把魚切成片狀然後用清水沖洗幾遍瀝乾
步驟 2/9

把瀝乾的魚片倒入碗中加鹽五香粉料酒
步驟 3/9

再放蛋清取蛋清可以用筷子戳個洞很簡單
步驟 4/9

加入澱粉攪拌均勻醃製30分鐘當然你也可以15分鐘
步驟 5/9

作料
步驟 6/9

作料
步驟 7/9

鍋中放油 3分熱時加花椒幹辣椒炒香“要小火噢” 碗中放上芝麻把炒好的辣椒倒入裝有芝麻的碗中炒了辣椒的油留一半炒酸菜
步驟 8/9

煮開後加鹽老抽生抽煮1分鐘然後把魚骨酸菜全部撈出放在要裝魚的碗中
步驟 9/9

然後把魚片倒入煮了魚骨的湯中用筷子輕輕把魚片分開煮至魚片變色即可關火“大約10秒就可以了” 然後把魚片和魚湯全部倒入裝有魚骨的碗中撒上香菜淋上辣椒油即可

釋出於 2018-07-04

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