水煮魚片 - 水煮魚片的做法,水煮魚片怎麼做好吃,水煮魚片的家常做法 - 京細菜譜

水煮魚片

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吩頭嚼趁湃

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分享一道家庭版水煮魚片,魚肉鮮嫩,不用吐刺,一大盆不夠吃!

時間:10-30分鐘

食材

魚腩肉 400g

白菜 150g

豆乾 120g

薑絲適量

蒜片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魚腩肉(草魚)。
步驟 2/13

白菜切絲、豆乾切長條。
步驟 3/13

準備:姜蔥蒜、泡椒、豆瓣醬。
步驟 4/13

將魚切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清拌勻醃製。
步驟 5/13

煮開一鍋水，放點鹽，把豆乾焯水2分鐘。
步驟 6/13

接著將白菜也焯水至七層熟。
步驟 7/13

撈起，將白菜、豆乾置入盤中。
步驟 8/13

起鍋熱油，把姜、蒜、泡椒爆香。
步驟 9/13

倒入豆瓣醬炒出紅油。
步驟 10/13

加入鹽、陳醋、糖和適量的水煮開。
步驟 11/13

下入魚片，撒入雞精。
步驟 12/13

魚片一變色馬上關火，盛入碗中。
步驟 13/13

撒上小香蔥，再澆上熱油，完成。炎炎夏日，來點酸辣口味的水煮魚，是不是比較開胃呢！

釋出於 2020-09-25