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香辣口水雞
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玉樹臨風insert

別看它是葷菜,做起來可簡單了,調料加入醃製一下,用電飯鍋就能搞定,零油煙,咱們也不用擔心會變黃臉婆。夏季炎熱,家裡就沒人不愛這道菜,今天把做法分享出來,您要是喜歡快手的清爽菜,跟著我做起來吧~

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1根
雞大腿 1個
油辣子 4勺
薑片 4片
米醋 1勺
2克
花生油 1小勺
米酒 2勺
大蒜 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好材料,蔥花可要可不要,我用的是米酒去腥,吃起來也香。
  • 步驟 2/10
    將米酒和薑片倒在雞腿上,用手抓勻醃製20分鐘去腥。
  • 步驟 3/10
    電飯鍋里加入清水,放上蒸架,我用的是臻米的,內配蒸架。
  • 步驟 4/10
    將醃製好的雞腿放入電飯鍋裡,確保鍋裡的水要足夠蒸熟哦。
  • 步驟 5/10
    蓋上鍋的蓋子,啟動蒸菜鍵,蒸15分鐘,如果是用蒸鍋,時間可以稍縮短2-3分鐘,看雞腿的大小來定,要蒸到熟透。
  • 步驟 6/10
    15分鐘後,雞腿蒸熟了,準備好一盆冰水,將雞肉迅速放入冰水裡降溫,這一步可以讓雞肉變得更爽口。
  • 步驟 7/10
    雞腿取出來後切片。
  • 步驟 8/10
    此時將黃瓜去皮切片擺在盤底,口水雞和黃瓜是絕配,醬汁會把黃瓜泡得又脆又好吃,喜歡其他配菜的也可以切好放入。
  • 步驟 9/10
    將所有調料混合成醬汁,米醋也可換成陳醋,喜歡辣椒油多的就多加兩勺進去
  • 步驟 10/10
    雞肉擺在黃瓜片上,淋上醬汁,吃的時候拌勻就可以吃,雞肉一定要沾上醬汁再吃,味道真的太棒。
釋出於 2020-06-09
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