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香辣口水雞
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定半暮未涼

雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

時間:10-30分鐘
食材
雞大腿 350g
辣椒油油 14g
鹽 2g
味極鮮 15g
醋 4g
花椒粉 3g
蒜末 6g
姜 8g
蔥 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個盆，放入雞腿，加入水，放入薑片，蔥段，浸泡半小時。
  • 步驟 2/7
    鍋中放入水，放入浸泡好的雞腿，加入薑片，開大火燒開轉中小火煮20分鐘
  • 步驟 3/7
    撈出，放入涼水中浸泡
  • 步驟 4/7
    取出雞肉，斬斷，放入盤中
  • 步驟 5/7
    準備一個碗，放入蒜末，薑末，味極鮮，鹽，辣椒油，花椒粉，白糖，醋，拌勻
  • 步驟 6/7
    將拌好的料汁淋入到雞腿上就可以了
  • 步驟 7/7
    上面撒點蔥花就可以了
小貼士

1.一定要用冰水來激，這樣口感才好。

2.食材用整雞或者雞腿都可以，整雞煮的時間會久一些。

釋出於 2022-03-29
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