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炒雞雜
4.6萬 熱度
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醉春久醉繞心絃
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酸辣雞雜,有人先焯水有人直接炒,大廚:多加1步,爽脆還不腥
時間:10-30分鐘
食材
雞肝
適量
雞胗
適量
蔥
2顆
泡椒
1勺
剁椒
1勺
胡椒粉
1勺
生抽
1勺
麻辣油
1勺
花椒
3顆
生粉
1勺
紹興酒
1勺
捲心菜
1塊
鹽
1勺
味素
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
菜蔥薑蒜切段,雞雜用料酒,胡椒粉,鹽,生粉煨十分鐘
步驟 2/4
涼油下鍋燒熱,大火爆炒雞雜翻炒撈起
步驟 3/4
涼油下鍋炒輔料
步驟 4/4
倒入雞雜,淋入少許生抽翻炒片刻,灑點味素即可
釋出於 2020-09-21
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