爆炒烏魚塊
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思夢癬
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爆炒烏魚塊,只要調料都用上,就不會有腥味,還很嫩很入味
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
烏魚一條 -
步驟 2/11
烏魚去鱗和內臟，切成塊，準備好辣椒、姜和大蒜頭
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步驟 3/11
烏魚塊加薑絲和料酒抓勻醃一會
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步驟 4/11
加少許澱粉抓勻
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步驟 5/11
辣椒斜切成塊，大蒜頭拍碎切成末
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步驟 6/11
起鍋燒油，油里加少許鹽，油七成熱時，下烏魚塊爆香，多煎一會兒
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步驟 7/11
烏魚塊鏟至一邊，下辣椒和大蒜頭翻炒斷生
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步驟 8/11
辣椒和烏魚塊翻炒均勻
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步驟 9/11
加少許老抽上色，加少許水稍煮入味，翻炒均勻，加米酒醪糟去腥，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味
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步驟 10/11
起鍋裝盤
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步驟 11/11
好了。
釋出於 2020-09-21
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