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醋泡子姜
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看仁琴境嗚

現在子姜大量上市了，泡上幾瓶放冰箱想吃就有得吃咯。口感甜酸帶點微辣脆脆的，夏季吃很開胃哦，不是有說冬吃蘿蔔夏吃薑嗎？

時間:2小時以上
食材
子姜 800克
鹽 15克
醋 適量
糖 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮子姜(嫩姜)。
  • 步驟 2/8
    洗淨晾乾水份。
  • 步驟 3/8
    切片，放15克鹽醃製半小時。
  • 步驟 4/8
    半小時後鹽都溶化了。
  • 步驟 5/8
    準備醋，我喜歡糯米醋混純米醋各一半。
  • 步驟 6/8
    把子姜裝入乾淨無水無油玻璃瓶中，放入糖，再把兩種醋倒入瓶中以淹過子姜為準。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋子放入冰箱兩天就可以品嚐了。
  • 步驟 8/8
    成品。甜酸爽脆，冰冰涼涼。
小貼士

必須放冰箱，要食用時用乾淨無水無油的筷子夾出。

釋出於 2020-09-21
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