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醬泡子姜
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渷木易子子

上次做醬泡彩椒的時候，放了點子姜進去，結果泡出來的子姜很好吃，老爸特別喜歡用來送粥，所以前幾天上菜市的時候，又買了一些回來。不過生抽有點鹹，所以吃的時候要適量了。

時間:30分鐘-1小時
食材
子姜 3000g
生抽 適量
高度白酒 適量
冰糖 適量
花椒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    子姜泡水裡清洗。
  • 步驟 2/11
    洗好的子姜放到簸箕裡，放陽臺晾乾水分。
  • 步驟 3/11
    準備無油無水的玻璃瓶一個。
  • 步驟 4/11
    晾乾水分的子薑切片。
  • 步驟 5/11
    裝到玻璃瓶裡。
  • 步驟 6/11
    注入適量的生抽。要沒過子姜。
  • 步驟 7/11
    加入花椒粒。
  • 步驟 8/11
    放八角粒。
  • 步驟 9/11
    放點高度白酒。
  • 步驟 10/11
    最後放入冰糖。
  • 步驟 11/11
    蓋好，放陰涼處放置一個星期即可。
小貼士

1、子姜要充分晾乾水分；

2、玻璃瓶要無油無水，用開水燙過或是放陽光下暴曬最好。

3、製作過程中不能沾油。

釋出於 2019-10-09
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