jxcaipu logo
醋泡子姜〔專治暈車解膩〕
8.5萬 熱度 50 收藏
柾羨

姜是我從小的健康守護神，每當出現頭暈、噁心、暈車等不良症狀，含著或吃幾片症狀就會消除。子姜就是嫩姜，可以做菜也可以拿來醃酸或醋泡，身為南方人，喜歡吃酸嘢，尤其喜歡醋泡，加上冰糖，酸甜微辣，酸甜爽脆，是非常不錯的健胃消食解膩的酸品。喜歡吃酸品的你跟我動手做吧！自己動手乾淨衛生美味！

時間:10-30分鐘
食材
新鮮子姜 600g
冰糖 適量
9℃米醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    子姜洗淨瀝水
  • 步驟 2/8
    斜切成約0.3釐米左右的薄片
  • 步驟 3/8
    晾乾薑片表面的水份
  • 步驟 4/8
    準備好白醋和冰糖
  • 步驟 5/8
    提前準備好乾淨無水無油的瓶（必須無油），把子姜裝入瓶中至八分滿，搖一搖或垛一垛瓶子，因為薑片之間縫隙大，裝得不多，壓一下可以多裝一點，然後裝入冰糖至與瓶口齊平（八分姜二分糖）
  • 步驟 6/8
    最後倒入白醋或米醋沒過冰糖的一半，蓋上瓶蓋等兩天左右可以開吃了。
  • 步驟 7/8
    這是泡了一天後出現的淡淡的胭脂紅，我忍不住開吃了，酸爽脆甜，正是我想要的味道
  • 步驟 8/8
    這是兩天後撈出來，香味撲鼻呀，吞口水
釋出於 2018-09-20
142
相關菜譜
寫評論