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肉鬆蔥香卷
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大河女巢峁塞

一款清香撲鼻的蔥香味蛋糕卷出爐了，好吃的無法形容，用沙拉醬做夾心，把愛帶給你，早餐一絲絲陽光從窗外照進來，火辣辣，來一杯純淨水跟蛋糕卷一起享用吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
玉米油 50克
低粉 98克
奶粉 25克
牛奶 50克
蔥花 適量
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
白糖 10克
醋 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米油，牛奶混合攪拌均勻
  • 步驟 2/11
    奶粉，低粉過篩加入與玉米油混合攪拌至無顆粒狀態麵糊
  • 步驟 3/11
    蛋白部分滴入幾滴醋
  • 步驟 4/11
    分兩次加入白糖打發至中性發泡，如圖所示，千萬不要打發過頭。
  • 步驟 5/11
    蛋白部分分兩次加入到蛋黃糊中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡，影響口感。
  • 步驟 6/11
    最後將蛋黃糊部分麵糊加入到蛋白糊麵糊中
  • 步驟 7/11
    從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡，影響蛋糕的口感。
  • 步驟 8/11
    烤盤鋪蛋糕紙，倒入麵糊，輕輕震盪一下，撒入蔥花，肉鬆，烤箱預熱，150度烘烤20分鐘
  • 步驟 9/11
    冷切脫模，待蛋糕冷切，抹一層沙拉醬，在均勻撒入肉鬆，
  • 步驟 10/11
    捲起來，切去兩段，成品圖。
  • 步驟 11/11
    成品圖，早餐來一份，簡單好吃
小貼士

每家烤箱大小品牌不一樣，所設定的溫度和時間不一樣，放糖的多少，根據個人口味而調。

釋出於 2020-06-18
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