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波蘭種椰蓉南瓜餐包
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弟怰古元英雲
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時間:2小時以上
食材
高粉 320克（主麵糰）
南瓜泥 160克
酵母 4克
白糖 40克
鹽 1克
黃油 30克
奶粉 30克
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    南瓜煮熟打成泥
  • 步驟 2/19
    加入波蘭種材料
  • 步驟 3/19
    活成團放入冰箱冷藏發酵
  • 步驟 4/19
    發酵好的麵糰有明顯的蜂窩孔
  • 步驟 5/19
    麵包機中放入主麵糰中的材料南瓜泥
  • 步驟 6/19
    加入鹽、糖、麵粉、酵母
  • 步驟 7/19
    放入波蘭種後開啟揉麵程式
  • 步驟 8/19
    加入黃油繼續揉麵至出膜
  • 步驟 9/19
    放入溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 10/19
    分割成均勻面團醒發15分鐘
  • 步驟 11/19
    揉成團放入烤盤後放入溫暖處發酵
  • 步驟 12/19
    刷上蛋液或噴上水
  • 步驟 13/19
    撒上椰蓉
  • 步驟 14/19
    烤箱預熱
  • 步驟 15/19
    放入預熱好的烤箱中180度烘烤20分鐘左右即可
  • 步驟 16/19
    出爐晾涼密封儲存
  • 步驟 17/19
    成品
  • 步驟 18/19
    成品
  • 步驟 19/19
    成品
小貼士

1、喜歡甜可以再加入20克左右的糖

2、烤箱溫度根據自己家烤箱效能自行調節

3、南瓜泥的多少根據濃稠度自己掌握

釋出於 2020-09-22
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