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酥皮抹茶麻薯包
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桓景逸糜

麻薯包一種眼下特別流行的小點心口感外酥裡糯很受大家的喜歡做起來也很方便可以根據喜歡做成不同的口味，我做了加了抹茶粉的麻薯包還給它加了一層酥皮比原味的口感更好

時間:10分鐘內
食材
麻薯粉 200g
蛋液 75g
黃油 40g
白糖 30g
奶粉 12gg
水 70g
抹茶粉 5g（箬竹）
低筋粉 100g
玉米油 60g
糖 10g
抹茶粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備
  • 步驟 2/12
    先把蛋液、水、白糖、奶粉混合攪勻
  • 步驟 3/12
    倒入麻薯粉攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    加入黃油把它揉光一開始可能有點粘手，揉一揉就好了
  • 步驟 5/12
    揉成光滑的麵糰冷藏15-30分鐘
  • 步驟 6/12
    冷藏麻薯包麵糰時準備外層的酥皮面團我用了低筋粉100克玉米油60克，糖10克，抹茶粉2克，不過這個酥皮酥過頭了不好保持漂亮的外表，下次加點高筋粉才行
  • 步驟 7/12
    把麻薯麵糰取出揉成一個個的小圓球每個大約25克
  • 步驟 8/12
    給它穿上酥皮大衣
  • 步驟 9/12
    做好放進烤盤
  • 步驟 10/12
    放入烤箱175度烤35分鐘
  • 步驟 11/12
    烤好的
  • 步驟 12/12
    趁熱吃外酥裡糯非常香
釋出於 2020-06-23
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