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芝麻餐包
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心若為城念嵐

這麵包超級柔軟哦。女兒邊吃邊誇哈。感覺我烤的上色重了些，可以蓋上錫紙，不過，我也沒蓋啊，表層脆脆的也不錯呢。喜歡的可以試試哦。

食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、無鹽黃油35克、綿白糖50克、鹽3克、酵母4克

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 260克
牛奶 60克
無鹽黃油 35克
鹽 3克
蛋液 50克
清水 50克
綿白糖 50克
酵母 4克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料。
  • 步驟 2/13
    除了黃油和酵母之外的材料放於盆中混合。
  • 步驟 3/13
    拌勻為麵糰。靜放30分鐘。
  • 步驟 4/13
    半小時後，連同酵母一起放入麵包機啟動和麵程式。
  • 步驟 5/13
    揉為光滑麵糰後加入軟化的黃油。
  • 步驟 6/13
    麵糰揉至擴充套件階段，發酵至二倍大。
  • 步驟 7/13
    發酵好之後取出排氣。揉為光滑麵糰。
  • 步驟 8/13
    麵糰分六等分。靜放15分鐘。
  • 步驟 9/13
    取小麵糰二次排氣，擀約長舌狀。
  • 步驟 10/13
    轉過來，邊緣擀薄。捲起來。
  • 步驟 11/13
    依次做好放入烤盤中進行二次發酵。
  • 步驟 12/13
    12、發酵好之後，涮上蛋液。撒上芝麻。
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱，上下火175度，烤15分鐘即可。
小貼士

1、這樣和麵團是以減少麵包機工作量，可以快速揉出膜。

2、烤箱的溫度與烘烤時間以自家烤箱為準。

釋出於 2020-06-16
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