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涼薯炒嫩肉片
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皋瞳孔中的迷霧

這個涼薯，我們湖北這邊叫做地瓜。

涼薯最普通的吃法是生吃，脆甜脆甜的，如果加肉片炒熟吃，就是另一番美味啦。

想吃的話，就來嚐嚐吧！

時間:10分鐘內
食材
涼薯 一斤
豬後腿肉 2兩
紅綠椒 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬後腿淨瘦肉切片，加生抽，鹽和澱粉。
  • 步驟 2/11
    將肉片和調料用手抓捏拌勻，備用。
  • 步驟 3/11
    熱鍋，加油燒八成熱。
  • 步驟 4/11
    鍋內下醃好的肉片迅速翻炒，至肉變色起鍋。
  • 步驟 5/11
    涼薯剝皮洗淨。
  • 步驟 6/11
    涼薯切條大概三釐米厚。
  • 步驟 7/11
    備好姜蒜，切好紅綠辣椒。
  • 步驟 8/11
    起油鍋，炒香姜蒜。
  • 步驟 9/11
    下涼薯條翻炒，聞到香味時加鹽。
  • 步驟 10/11
    加青紅椒繼續翻炒。
  • 步驟 11/11
    最後加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。
釋出於 2020-06-23
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