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酒香肉排
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漢尼拔pitch

沒有用滷肉包滷的大排香氣濃郁，沒有被各種香辛料掩蓋的肉香讓人口水直流。煮好的大排不要急著撈出，浸泡過後，不但顏色更漂亮，滋味也更香濃。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉排 1塊兒
大蔥 1根
姜 1塊
葡萄酒 1杯
醬油 適量
鹽 適量
白胡椒碎 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好上述所需食材。
  • 步驟 2/7
    將肉排洗淨用醬油醃製片刻，研磨新鮮白胡椒粒。
  • 步驟 3/7
    將大排放入鍋內，放入蔥段和薑片。
  • 步驟 4/7
    加入葡萄酒，醬油，鹽。
  • 步驟 5/7
    添適量水沒過肉排。
  • 步驟 6/7
    大火燒開，轉小火燜燉1小時。
  • 步驟 7/7
    煮好的肉排放在鍋內浸泡1小時以上。
小貼士

煮好的大排不要急著撈出，浸泡過後，不但顏色更漂亮，滋味也更香濃。

釋出於 2020-06-23
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