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酒香肉片炒黃瓜
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蛋黃黃黃不黃

兔子做肉喜歡放酒，倒不是為了去腥，而是覺得酒香能讓肉更誘人啊～兔子也愛黃瓜，有一種特有的清新氣味，夏天的味道！瘦肉的選擇通常是前腿肉，帶一點點肥，吃起來不那麼柴，口感更好！又是一道簡單的下飯家常菜，做法來啦！

時間:10分鐘內
食材
瘦肉（前腿肉） 四兩
黃瓜 1根
大蔥 適量
山粉（澱粉） 適量
料酒，醬油 適量
大蒜 一瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜洗淨，去皮與否看個人習慣吧，我喜歡去一半皮。切條，切片都可以，備用。
  • 步驟 2/5
    大蔥切絲，蒜瓣切片，備用。
  • 步驟 3/5
    瘦肉洗淨切片，加入適量料酒，如果沒有料酒，加白酒也可以，更香呢！醬油，山粉，或者是其他澱粉也可以，拌勻醃製一會。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放油，量比平時炒菜稍微多一點，下醃好的肉片，用筷子撥炒，不然會粘連在一起，炒到變色就可以起火備用了。
  • 步驟 5/5
    如果要放味精可以在出鍋前下，出鍋後，撒上大蔥絲，增加香味。就可以來一碗米飯，開動了！
小貼士

煸瘦肉時，要用筷子撥炒，肉不會粘在一起。兔子的小店：暖食記（淘寶），歡迎來瞅瞅！

釋出於 2018-09-21
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