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糖醋排骨
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糖醋排骨的另一種做法,因為要用排骨湯煮粉,所以酒把排骨撈出來另做了,和燒出來的糖醋排骨相比,別有一番味道
時間:30分鐘-1小時
食材
排骨
2條
生抽
25ml
蠔油
5ml
糖
10g
鹽
7g
澱粉
10g
陳醋
15ml
大蒜
1顆
生薑
1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
排骨洗淨焯水
步驟 2/7
撈出後沖洗乾淨,放入高壓鍋,加薑片,少量鹽,生抽,壓制15分鐘
步驟 3/7
壓制好後撈出瀝乾,取走薑片
步驟 4/7
熱鍋放油燒至七成熱,下排骨炸至金黃色撈出
步驟 5/7
取一碗,放鹽,糖,生抽,蠔油,陳醋,澱粉,蒜末,水,調成糖醋汁
步驟 6/7
鍋底留少許油,將糖醋汁燒開至濃稠
步驟 7/7
將排骨放入翻炒均勻即可
釋出於 2020-07-23
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