煎蒸帶魚
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吐司
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煎蒸帶魚最正宗的做法,簡單易學,好吃的連盤子差點也啃下去
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
帶魚段收拾乾淨後，放入盆中，加入花椒、蔥薑絲、少許白酒醃製20分鐘。 -
步驟 2/10
將醃好的帶魚薄薄地裹上一層玉米澱粉。
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步驟 3/10
拖上一層雞蛋液。
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步驟 4/10
放入煎鍋中煎成淡黃色。
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步驟 5/10
盛入盤中。加料酒，白糖、胡椒粉、鹽，把薑片放在帶魚身上。
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步驟 6/10
等鍋裡水開後，放入帶魚，加上蓋蒸制5--7分鐘。
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步驟 7/10
蔥姜切細絲，香菜取梗。
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步驟 8/10
蒸好的帶魚取出，揀出薑片，淋上蒸魚豉油，撒蔥薑絲香菜梗。另起鍋，加少許食用油，燒熱後澆在蔥姜香菜梗上即可。
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步驟 9/10
成品圖
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步驟 10/10
成品圖
釋出於 2020-09-27
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