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丹麥曲奇
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foreign溫柔

說來餅乾倒是做了不少了，可這曲奇卻還是第一次做，為什麼，怕麻煩唄。餅乾做好成形切切就好，可這曲奇還要裝裱花袋擠啊擠，費力啊。可是心裡卻一直想著做這款經典的曲奇，我這烘焙發燒友一定也要做的，總算是鼓勁做好了，就是花形沒那麼好看，可這味道可不是一般的好啊。看看配料，這就是在家DIY的好處啊。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 75克
細砂糖 20克
糖粉 20克
鹽 0.3克
雞蛋 25克
牛奶 10克
中筋麵粉 50克
低粉 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切小塊，室溫下軟化，用電動打蛋器以低速打散。
  • 步驟 2/8
    加入細砂糖，糖粉，鹽先手動略拌，再低速攪打至松發。
  • 步驟 3/8
    室溫雞蛋分次少量地加入黃油中，攪打。
  • 步驟 4/8
    再分兩次加入牛奶，攪打至光滑細緻的乳膏狀即可。
  • 步驟 5/8
    將麵粉混合過篩，加入打發黃油中。
  • 步驟 6/8
    用橡皮刮刀將粉類和黃油輕輕翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    套好裱花嘴，將麵糊放入裱花袋中。（用一個高的杯子，將裱花袋套上，這樣麵糊就好倒入。）
  • 步驟 8/8
    擠好形狀，烤箱於180度預熱，以上下火，中層烤15分鐘左右即可，底部微黃，放涼後酥脆。
釋出於 2020-09-16
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