材料：

麵粉 130克 小蘇打1/4小匙（1.25ml） 黃油 113克 細砂糖38克（感覺不甜，我用了50克） 蛋液（刷表面用。我沒有用，感覺不如不用烤出好看）粗砂糖（撒表面用，餅乾不甜，建議多撒點）

學而食習之：

1.這時節的氣溫低黃油不易軟化，記得借用暖氣或空調或者用烤箱40度低溫幫助其軟化。

做曲奇，黃油軟化徹底成功率才會高，而且後面的操作也會事半功倍。

2.每個烤箱溫度會不一樣，烤的時侯要注意，表面上色了就可以拿出來了。

3.待曲奇餅乾徹底冷了以後，餅乾變得十分酥脆，即可享用或小心放入鐵盒內儲存

4.無論什麼配方，建議第一次少做，萬一不適合自己口味，可少浪費食材，畢竟每個人的口感不同的。