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丹麥曲奇
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volunteer唯美
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時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 100g
黃油 65g
雞蛋液 25g
白糖 18g
糖粉 33g
鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    來客人了忘了上圖，黃油室外軟化，加入白糖和糖粉打發至蓬鬆狀態，然後分兩次加入蛋液用刮勺拌勻最後加入低粉輕輕拌勻，最後裝入裱花袋裱花，
  • 步驟 2/3
    裱花是個體力活啊
  • 步驟 3/3
    duang
小貼士

1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。

2、黃油並不需要打過頭。整個攪打過程控制在5分鐘左右即可(視具體情況而定)。

3、曲奇烤制時間短，容易烤糊，最後幾分鐘一定要在旁邊看 著，烤到自己喜歡的上色程度後即可拿出來。

釋出於 2018-12-21
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