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丹麥曲奇
8948 熱度 199 收藏
洃小胖子子
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時間:1-2小時
食材
小麥粉 140克
低粉 80克
黃油 100克
蛋 1個
泡打粉 1/4小匙
肉桂粉 1/4小匙
糖 80克
鹽 1/4小匙
香草精 1/4小匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫回軟加鹽稍打發
  • 步驟 2/9
    加入細糖打發至顏色變淺，體積變大
  • 步驟 3/9
    分次加入雞蛋液打勻
  • 步驟 4/9
    加入香草精打勻
  • 步驟 5/9
    加入過篩兩次的所有粉類
  • 步驟 6/9
    將麵糰切拌成團
  • 步驟 7/9
    將麵糰包上保鮮膜，冰箱冷藏一小時以上
  • 步驟 8/9
    麵糰擀成1cm左右薄片，用印模壓出圖形
  • 步驟 9/9
    烤盤墊紙，烤箱中層170度，25分左右
小貼士

麵糰較稀，所以擀麵的時候可以在面板上撒些手粉後放上面團用擀麵杖擀，也可以夾在塑膠膜中間擀

釋出於 2023-09-30
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