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水果生日蛋糕
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簾伏咿呀賴強濰

說來，這個蛋糕，也是臨時做的，大年三十晚上臨時決定做的。因為哥哥和老公的生日都在那幾天，趕上春節，也沒有給他倆專門慶祝生日，所以我臨時決定做個蛋糕大家一起吃吃，也算是對生日的一種祝福吧。那天烘焙好蛋糕痞子已經很晚了，就臨時整了一個很簡單的裝飾，但是，切開，確是很好吃的味道。

印證了一句很樸實的話：平平淡淡才是真。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5枚（草雞蛋）
低粉 85克
牛奶 40克
色拉油 40克
白糖 30 40克
檸檬汁 適量
淡奶油 250克
白糖 20克
桃 適量
草莓 適量
黃桃 適量
彩珠糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    先做一個八寸戚風蛋糕。蛋黃蛋白分開，蛋黃中加入白糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/20
    加入牛奶，打勻。
  • 步驟 3/20
    倒入色拉油，打勻。
  • 步驟 4/20
    篩入低筋麵粉。
  • 步驟 5/20
    切拌均勻成蛋黃糊。
  • 步驟 6/20
    蛋白加入幾滴檸檬汁，打成魚眼泡後分三次加入白糖。
  • 步驟 7/20
    打發，提起有彎彎的角。
  • 步驟 8/20
    取三分之一蛋白放入蛋黃糊，切拌均勻。
  • 步驟 9/20
    全部倒入蛋白糊，快速切拌。
  • 步驟 10/20
    將切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
  • 步驟 11/20
    入預熱好的烤箱，160度，55分鐘。（根據自己烤箱脾氣調整）做好後倒扣，晾涼後脫模。（這次蛋糕有點開裂，不過不影響做裝飾）。
  • 步驟 12/20
    將晾涼的蛋糕切兩片或者三片。（我這次由於蛋糕開裂，將表面切去，所以切了兩片）。
  • 步驟 13/20
    淡奶油冷藏24小時，取出，加入白糖，打發。可以稍微打的過一點點。
  • 步驟 14/20
    將水果切丁夾心用。
  • 步驟 15/20
    取一片蛋糕，抹上奶油。
  • 步驟 16/20
    撒上水果粒。
  • 步驟 17/20
    蓋上另一片。抹上奶油，用抹刀抹勻。
  • 步驟 18/20
    用表花嘴裝飾邊圍。
  • 步驟 19/20
    水果切片、切塊，隨意裝飾。
  • 步驟 20/20
    點綴，完工！
釋出於 2020-09-16
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