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水果生日蛋糕
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學習做蛋糕已經有一個多月了，之前一切的學習都是為了這個。在兒子生日的當天，親手給兒子做一個漂亮的蛋糕。做過蛋糕後才知道，不容易。首先要烤一個蛋糕體出來，然後咬考慮裝飾！其實裝飾方面，單單是抹奶油，也不容易。上午做好了蛋糕體，下午花了2個小時才完成裝飾~難怪婆婆笑我說，人家蛋糕店賣100元一磅正常，人工都要了！幸好，蛋糕挺好的，好吃，也好看，寶寶也很喜歡~希望兒子健康快樂成長~生日快樂~

時間:1-2小時
食材
8寸蛋糕體 1個
奇異果 1個
鮮橙 1個
草莓 350g
杏仁片 50g
淡奶油 300g
綿砂糖 30g
葡萄 適量
星星糖 適量
巧克力醬 適量
堅果巧克力 2粒
椰果肉 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先烤一個8寸的蛋糕體。
  • 步驟 2/16
    300克淡奶油加入30克砂糖，打至偏乾性發泡！
  • 步驟 3/16
    杏仁片放進烤箱，用120度，上下火，中層，烤10分鐘。
  • 步驟 4/16
    蛋糕體分成4等份。
  • 步驟 5/16
    轉盤上先放上蛋糕託，然後放上一層蛋糕體，並抹上一層奶油。
  • 步驟 6/16
    然後將橙肉（去核哦）放在上面，空隙填上椰果肉。
  • 步驟 7/16
    再放上第二層蛋糕體，抹上奶油並鋪上椰果肉。
  • 步驟 8/16
    再鋪上第三層，抹了奶油後，鋪上橙肉，空隙填上椰果肉。
  • 步驟 9/16
    放上第四層蛋糕體。
  • 步驟 10/16
    將四周和表面都塗上厚厚的奶油，把蛋糕填平整！
  • 步驟 11/16
    用三角齒刮出花紋。（我還要鋪杏仁片，所以不刮也無所謂）
  • 步驟 12/16
    將剩下的奶油裝進裱花袋裡備用。
  • 步驟 13/16
    將杏仁片撒到蛋糕外周。一邊撒，一邊轉動轉盤。
  • 步驟 14/16
    用扁嘴裱花頭擠出花邊（表面和蛋糕腳部位），再蛋糕腳下隔8釐米左右的長度放上半個草莓。
  • 步驟 15/16
    然後再將其餘的草莓，擺到蛋糕正面上。葡萄切片，一個個挨著放置。奇異果去皮切片，一片片挨著放置。並寄出小兔（我擠得不像），邊上用巧克力醬裝飾。
  • 步驟 16/16
    成品圖！
小貼士

淡奶油和棉砂糖的比例是10：1

沒有轉盤可以用杯子加披薩盤來組合代替。

麵包刀的背面可以當奶油刮刀使用的哦！

釋出於 2022-04-21
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