秘魯冷醃魚 - 秘魯冷醃魚的做法,秘魯冷醃魚怎麼做好吃,秘魯冷醃魚的家常做法 - 京細菜譜

秘魯冷醃魚

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秘魯冷醃魚是秘魯國寶級美食。本地人會用秘魯漁場盛產的各類海魚製作本道料理，本道冷醃魚帶有濃郁的南美洲風情。但手法卻是可以在家中實現的，今天我們選用的是海鱸魚來製作它，當然也可以選擇三文魚或其他的海魚來製作。

時間:10-30分鐘

食材

海鱸魚 1條

青檸半個

檸檬半個

番茄 1個

黑胡椒 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

把買來的新鮮的海鱸魚處理乾淨，用廚房紙把水分充分的吸乾
步驟 2/23

用刀將魚鰭去掉
步驟 3/23

把魚沿著魚骨處將魚劈成魚排我們把魚皮去掉
步驟 4/23

當然魚骨不要浪費，可以煎著吃或者製作清湯魚骨鍋也是不錯的選擇~用小鑷子把大根的魚刺拔出
步驟 5/23

把處理好的魚肉，斜刀切成小塊
步驟 6/23

放入鹽，稍微抓勻一下
步驟 7/23

擠上半個檸檬，再擠上半個青檸
步驟 8/23

再抓
步驟 9/23

切厚薑片
步驟 10/23

切蒜片
步驟 11/23

切洋蔥
步驟 12/23

切彩椒
步驟 13/23

切彩椒
步驟 14/23

放入豌豆粒、胡蘿蔔粒、玉米粒
步驟 15/23

再將一些迷迭香、香菜切成段
步驟 16/23

最後撒上鹽和黑胡椒，放入一些檸檬和青檸塊
步驟 17/23

用手將食材抓勻
步驟 18/23

封上保鮮膜
步驟 19/23

封上保鮮膜
步驟 20/23

靜靜地醃製十分鐘，等檸檬汁和青檸汁把半透明的魚肉慢慢地醃製成白色的時候，我們就可以揭開保鮮膜
步驟 21/23

撒上黑胡椒、蜂蜜、橄欖油
步驟 22/23

再切一個番茄，蓋上保鮮膜，將所有食材搖勻
步驟 23/23

Jiang~jiang~ 我們的秘魯國寶級傳統美食就完成了

釋出於 2020-10-09