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秘魯飛魚腸籽烘蛋
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冬天了，民間有個習慣的說法，這個說法就是屯肉過冬！這雖然是吃貨們為了自己解口饞而找的理由，但這也間接的說明了冬季正是大口吃魚大口吃肉的最佳時機！

既然是吃肉的最佳時機，咱們來一份飛魚籽腸烘蛋如何？聞得到的噴香味道，粒粒魚籽在唇齒間迸裂的爽快，這吃肉感覺真的是非常好！

時間:10分鐘內
食材
秘魯飛魚腸籽 1根
雞蛋 2個
蔬菜蛋黃醬 適量
土豆 1個
紅蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    秘魯飛魚籽腸取出解凍；
  • 步驟 2/8
    準備好所有食材；
  • 步驟 3/8
    秘魯飛魚籽腸切片狀，土豆去皮切片狀，再泡水裡洗去澱粉，撈起濾幹水份待用；紅蘿蔔也切成片狀待用；
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散加入適量水鹽和麵粉拌勻待用；
  • 步驟 5/8
    不粘鍋里加入適量油，加入紅蘿蔔幹煎片刻；再加入土豆也幹煎至土豆變色；秘魯飛魚籽腸也幹煎至兩面微黃；
  • 步驟 6/8
    整理好；
  • 步驟 7/8
    倒入雞蛋液，再用鍋鏟把材料都往中間位置推，推成圓狀，小火煎至聞到雞蛋的香味；
  • 步驟 8/8
    用另一個小不粘鍋，扣在材料上，上下倒一下，所有材料就轉移到了小不粘鍋裡，再將小不粘鍋連同材料一塊置放在爐火上小火慢煎，再煎至底部微黃，即可離火上桌，抹上蔬菜蛋黃醬，開吃吧。
小貼士

小貼士：

1、烘蛋，因需要倒扣這步驟，所以儘量找自己合適的方式來完成，家裡如有兩個不粘鍋的話就最容易了；

2、抹上蔬菜蛋黃醬一塊吃，味道更豐富；也可新增別的自己喜愛的食材一起烘，會是另一種口味喲。

釋出於 2022-08-14
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