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豆子蒸抱醃魚
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蘭平狗狗oo

這個魚我們當地的話叫“BAO醃魚”，意思就是稍微醃一下的魚，吃的時候魚肉很入味，而且肉質很活，不像醃了後曬過的魚那樣的硬，掌握好時間的話，蒸的時候不用加鹹也正好吃。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 150g
魚 350g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
剁椒 適量
大蒜 適量
香蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把鮮魚切成大塊用鹹醃上半天
  • 步驟 2/6
    把毛豆子剝出來後洗乾淨，鋪在盆子底上
  • 步驟 3/6
    然後把洗乾淨的鹹魚塊放在上面
  • 步驟 4/6
    加入生薑、大蒜、剁椒、菜油、料酒
  • 步驟 5/6
    放進鍋裡蒸十五分鐘
  • 步驟 6/6
    蒸好後加入香蔥即可
小貼士

注：最好用菜油來蒸，蒸出來更香

魚切塊醃的時候最好放進冰箱裡儲存

釋出於 2024-01-07
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