黴豆子蒸子雞
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黴豆子是來南京之後才知道的，有一家湯包店他們家的黴豆子很好吃，每次去吃湯包總忍不住要碗粥，再來一小碟黴豆子，味道真的美誒。用黴豆子蒸雞，蒸魚，蒸肉味道都很贊。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
半隻子雞斬件 -
步驟 2/9
蔥切絲
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步驟 3/9
這就是黴豆子，一點點辣，豆子很綿軟，有醬香味
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步驟 4/9
子雞加入生抽，料酒，蔥絲，糖，雞粉，鹽，香油，黴豆子
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步驟 5/9
用手抓勻醃製1小時
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步驟 6/9
放入上了氣的蒸鍋大火蒸15分鐘
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步驟 7/9
將蒸出來的湯汁逼出倒入炒鍋中
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步驟 8/9
湯汁燒開後加入溼澱粉勾薄芡
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步驟 9/9
將芡汁淋在蒸雞上即可
小貼士
如果雞切的塊比較大，可適當延長時間
釋出於 2023-07-10
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