jxcaipu logo
秘製酸菜魚
6.9萬 熱度 842 收藏
淡墨文竹秋竹

多吃魚對身體好.此款菜品酸辣適口,開胃.火熱的夏季吃不下飯的時候,來一鍋,馬上對胃口,而且很下飯.冬季來一鍋,暖暖和和的,別提多美了.怕上火的人,少食.

時間:10-30分鐘
食材
草魚 1000g
油 適量
酸菜魚料 1包
蔥末 適量
幹澱粉 適量
雞蛋清 1個
花椒 20g
白芝麻 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    草魚清理乾淨;
  • 步驟 2/10
    鍋熱多油;
  • 步驟 3/10
    倒入酸菜魚料,小火煸香3-5分鐘;
  • 步驟 4/10
    加入清水;
  • 步驟 5/10
    放入魚頭魚骨熬煮;
  • 步驟 6/10
    草魚肉切成薄片;
  • 步驟 7/10
    加雞蛋清,料酒,鹽,幹澱粉適量抓勻;
  • 步驟 8/10
    水燒開後,放入魚片滑開,煮開後先裝盆;
  • 步驟 9/10
    另起鍋倒油,加入花椒粒,蔥粒小火煸香;
  • 步驟 10/10
    倒入裝好的魚肉中,撒上白芝麻即可食用.
小貼士

魚片煮開即熟,要不然就老了.

釋出於 2019-10-15
173
相關菜譜
寫評論