無辣不歡－韓式雞米花 - 無辣不歡－韓式雞米花的做法,無辣不歡－韓式雞米花怎麼做好吃,無辣不歡－韓式雞米花的家常做法 - 京細菜譜

無辣不歡－韓式雞米花

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邊洋極度心寒樊漍

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韓文叫"닭강정", 很上癮的一樣東西～

一口大小的雞肉，沒有去骨的煩惱，辣中帶甜，外脆裡嫩。

時間:30分鐘-1小時

食材

雞肉 250克

牛奶 1杯

鹽少許

胡椒粉少許

蒜粉 1匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

將雞肉切成1.5釐米左右的小塊，用牛奶浸泡一個小時以去除異味。
步驟 2/7

牛奶倒掉，用鹽，胡椒粉和蒜粉調味。
步驟 3/7

麵粉（3），澱粉（1），冰水（3）調成糊狀。醬雞肉投入麵糊中，讓麵糊均勻裹在雞肉表面。
步驟 4/7

中火將雞肉炸熟，放置幾分鐘。
步驟 5/7

等雞肉表面有些返潮，再次將其投入到油鍋中炸第二遍，炸至表面金黃酥脆。
步驟 6/7

將所有調味料按比例攪拌均勻，加熱，直到變稠。
步驟 7/7

將炸好的雞肉放進鍋中，讓表面均勻裹上調味汁。

小貼士

＊用冰水調麵糊可讓炸衣更加酥脆。

＊調味汁加熱時不要離開，以免糊鍋。

釋出於 2023-11-28