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營養健康的美味-----滑蛋蝦仁
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宛如

用雞蛋和蝦仁搭配，營養美味，清淡有營養，老人小孩吃都很棒呢。

這道菜菜看起來挺簡單，但也有一些小技巧需要掌握的。不需要放雞精，總的來說都是食物的原味。

節日期間大魚大肉吃多了，來點清淡的菜菜是不是很棒呢。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 適量
雞蛋 適量
小蔥 適量
澱粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁清洗乾淨後，放一些鹽拌勻，醃製幾分鐘，再用清水洗淨。
  • 步驟 2/8
    用廚房用紙將蝦仁的水分擦乾。
  • 步驟 3/8
    蝦仁裡放一些鹽、料酒和胡椒粉拌勻，再放一些雞蛋清和澱粉拌勻。
  • 步驟 4/8
    將蝦仁稍微醃製一下，醃製過程中，將雞蛋打在碗裡，雞蛋裡放一些鹽、胡椒粉和少量的清水拌勻。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放少量的油，先將蝦仁炒熟。
  • 步驟 6/8
    炒熟的蝦仁和雞蛋液混合，再放入小蔥，拌勻。
  • 步驟 7/8
    鍋裡倒油，油熱後，倒入蝦仁和雞蛋液，可以看到周邊立刻起泡了。
  • 步驟 8/8
    迅速翻炒，雞蛋熟後就OK了。
小貼士

原料：蝦仁 雞蛋

調味：鹽 胡椒粉 料酒 澱粉

配料：小蔥

1、用鮮蝦當然最好，但鮮蝦處理起來比較麻煩，各有利弊，自己選擇吧。

2、炒雞蛋時放一些清水，炒出來的雞蛋會更嫩。

釋出於 2020-07-06
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