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滑蛋蝦仁
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容何失意的鴕鳥巒

蝦性溫味甘、微溫，滑蛋蝦仁簡單易學，顏色搭配豐富，營養全面，是家庭必備的開胃菜。喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 1個
黃瓜 半個
胡蘿蔔 半個
生玉米 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦仁化凍後，加入適量鹽和料酒，醃製20分鐘左右。
  • 步驟 2/10
    將生玉米置入電飯煲中，蒸制10分鐘。煮熟放涼後，將玉米粒剝好備用。
  • 步驟 3/10
    黃瓜、胡蘿蔔切丁，蔥蒜切末，備用。
  • 步驟 4/10
    雞蛋打入碗中，加入適量水和澱粉勾兌，用筷子攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    將醃製好的蝦仁放入蛋液中，加入適量的蔥薑末。
  • 步驟 6/10
    加熱油鍋。
  • 步驟 7/10
    放入蔥薑末爆香。
  • 步驟 8/10
    加入混合好的蛋液，煸炒。
  • 步驟 9/10
    加入黃瓜、胡蘿蔔丁以及玉米粒，加入鹽適量，繼續煸炒3分鐘。
  • 步驟 10/10
    美味的滑蛋蝦仁就可以出鍋了。
小貼士

1.蝦仁醃製20分鐘左右，否則不容易進鹽味。

2.配菜黃瓜、胡蘿蔔、玉米，缺一種沒關係，不影響菜的美味。

3.注意水、澱粉和雞蛋的勾兌比例，多做幾次就掌握了。

釋出於 2022-07-25
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