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宮保藕丁
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流年裡沉淪以風
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時間:30分鐘-1小時
食材
鮮藕
1節
花生
約100克
青紅椒
各半個
香蔥
2根
蒜
1瓣
姜
1小塊
乾紅辣椒
5個
花椒
少許
醬油
1湯匙
醋
1湯匙半
白糖
1湯匙
澱粉
少許
雞精
少許
鹽
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
主要材料。
步驟 2/14
藕颳去皮切丁,以清水過濾除去澱粉;
步驟 3/14
將藕丁焯至斷生;
步驟 4/14
青、紅椒切小丁,加鹽醃一會兒待用;
步驟 5/14
蒜切片;幹辣椒切段; 蔥切粒;姜切末; 花椒洗淨待用;
步驟 6/14
調好汁: 醬油、醋、白糖、澱粉,加少量水拌勻;
步驟 7/14
花生入烤箱烤8分鐘,取出後去衣;
步驟 8/14
熱油鍋將花生炒一下盛出;
步驟 9/14
鍋中留油,加入花椒爆出香味然後去掉;加入蔥白、蒜片、薑末、幹辣椒炒香;
步驟 10/14
倒入藕丁炒一會兒;
步驟 11/14
倒入調好的醬汁炒勻;
步驟 12/14
倒入花生米翻炒;
步驟 13/14
倒入青、紅椒炒幾下;
步驟 14/14
加鹽、雞精調味,灑入蔥花即可。
釋出於 2020-07-01
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