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宮保藕丁
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深情transplant

家裡昨天剩下兩個青椒,一點鮮香菇,半根胡蘿蔔,來做個配菜炒個藕丁不錯哦。其實我覺得做菜只要好吃即可,沒必要這個菜一定要什麼放什麼,做菜嘛每個人方法都不一樣,一句話,好吃就行

食材
適量
胡蘿蔔 適量
黑木耳 適量
鮮香菇 適量
青椒 適量
油炸花生米 適量
蔥薑蒜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
花椒,辣椒 適量
油鹽醬醋糖味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將所有蔬菜切丁,蔥薑蒜切好,調個宮保汁,比例1:1:1,糖:醋:生抽十老抽,再加水加澱粉
  • 步驟 2/3
    鍋裡放油炸花椒,炸香後撈出不要,花椒油爆香蔥薑蒜,放幹辣椒,郫縣豆瓣,炒香後下藕丁和胡蘿蔔丁,加鹽,蠔油調味
  • 步驟 3/3
    藕丁基本成熟時加其他易熟配菜翻炒斷生加油炸花生米,最後倒入碗汁加味精出鍋
釋出於 2018-10-21
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