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茄乾粉蒸肉
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俅傷渦呈俺

茄幹集香、辣、甜、鹹多種味道為一體，口感既韌又軟，且有過口忘不了，吃了還想吃的味道。用茄乾和五花肉做粉蒸肉，茄幹韌軟，五花肉軟糯香濃.

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200G
油 適量
鹽 適量
米粉 適量
米酒 適量
五香粉 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子幹用水泡軟。
  • 步驟 2/8
    五花肉切厚片、薑切片。
  • 步驟 3/8
    五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。
  • 步驟 4/8
    將醃好的肉2面沾滿米粉，均勻攪拌。
  • 步驟 5/8
    茄幹瀝水，鋪在碗底，均勻撒點鹽。
  • 步驟 6/8
    再鋪均勻醃好的肉和薑片在茄乾片上。
  • 步驟 7/8
    將碗置電壓力鍋裡隔水蒸，加蓋定時20分鐘。
  • 步驟 8/8
    取出，撒點枸杞子點綴。
小貼士

五花肉和姜放碗中，加香油、米酒、生抽、五香粉、鹽拌勻靜置半小時入味。(展開)

釋出於 2020-07-01
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