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迷你羊肉串
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梅花疏淡

羊肉串，人見人愛，大人小孩都喜歡！容易做，羊肉切小塊兒，醃一醃，穿在竹籤上，有烤箱您就烤一烤，沒烤箱您就用平底鍋煎一煎，別忘了撒辣椒麵和孜然粉、孜然粒，是微辣、中辣，還是超辣，全憑您自己了。

顯擺一下新入手的煎烤盤，果然有明火燒烤的意思。

為了好入鍋、好入口，特意做成“迷你”型，相當有意境。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊腿肉 300g
羊肥膘 適量
鹽 1/2小勺
辣椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺
色拉油 1小勺
辣椒麵 適量
孜然粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊腿肉去筋膜，與羊肥膘一起切成適口小塊兒；
  • 步驟 2/8
    羊腿肉中加入鹽、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
  • 步驟 3/8
    下手抓、抓、抓……，一邊抓一邊拌，讓羊肉吃進所有調味兒料，醃製30分鐘；
  • 步驟 4/8
    用小竹籤把羊肉穿成串，每串兩塊兒瘦肉，一塊兒肥肉，肥肉穿在中間；
  • 步驟 5/8
    燒熱煎烤鍋，刷上一層色拉油（分量外）；
  • 步驟 6/8
    將肉串均勻平放進鍋中；
  • 步驟 7/8
    一面煎好後，翻面；
  • 步驟 8/8
    中間按自己口味撒上適量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的話，180度預熱後，烤7、8分鐘即可，中間也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
小貼士

配上肥肉會很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~

釋出於 2023-11-22
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