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烤箱羊肉串
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阿嚏明宋青書崆

下廚房裡的烤羊肉串都要醃製

想著燒烤攤並不會事先醃製加工

烤的時候再撒調味料

這樣是不是更能儲存羊肉本身的味道

而且這樣最簡單

食材
羊肉 適量
孜然 適量
辣椒麵 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    我是買的現成羊肉串，也可以自己買羊肉串成串。首先烤箱上下火200度預熱五分鐘；然後將烤盤鋪上錫紙，把烤架放在烤盤上，羊肉串放在烤架上。均勻撒上鹽後將羊肉串翻過來也撒上鹽。
  • 步驟 2/5
    將烤盤和烤架同時插入預熱好的烤箱中層，上下火200度烤十分鐘。
  • 步驟 3/5
    拿出烤盤烤架，迅速給上面刷上油，一定要多刷油，否則會烤乾。再撒一點鹽。羊肉串鹹一點好吃。
  • 步驟 4/5
    同時撒上孜然粉和辣椒粉，有孜然粒的可以再撒上一點孜然粒，味道會更贊。放回烤箱中層，繼續200度烤五分鐘。這個時候已經可以看見羊肉串上的油，滋滋冒泡。
  • 步驟 5/5
    然後再翻面重複上面刷油、撒鹽、撒孜然辣椒粉的步驟。（一定注意不要燙著手了）烤箱繼續200度中層五分鐘。一共烤20分鐘。這個時候的羊肉串肥膩的部分都已經烤的發脆，不油膩了。
小貼士

自己串羊肉串多餘的可以冰箱冷凍，下次吃前自然解凍就可以了。肥瘦搭配才好吃。過程中油要刷均勻，防止瘦肉烤乾。

釋出於 2023-11-15
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