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蜜汁糖醋排骨
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腐劑安莫兮念嘥
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時間:10-30分鐘
食材
小排 適量
蔥 適量
醬油 適量
鹽 適量
八角 一顆
糖 適量
醋 適量
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    小排飛水備用（水裡放些鹽），肉比較入味；蔥打結備用
  • 步驟 2/4
    鍋裡少許油，放入排骨，炒至表面有些酥脆即可
  • 步驟 3/4
    加水沒過排骨，加入蔥、大量的白糖（或蔗糖）、醋、八角、醬油、鹽調味至喜歡的味道
  • 步驟 4/4
    水快燒乾時，依次加入芝麻、調好的生粉（生粉要加入少許的醋，這樣做出來的味道更有糖醋的香味），待汁濃稠裹住排骨後即可裝盤
小貼士

1、排骨要選肉比較瘦的小排，味道會更好，我是臨時興起，用紅燒做法的排骨湊合用的：）

2、糖醋排骨加鹽、加醬油是為了讓肉的味道更加的香醇，更有味道

3、排骨要飛水

釋出於 2020-07-20
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