Name: 炒合菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 綠豆芽 1把; 雞蛋 2個; 菠菜 3棵; 粉絲 半把; 裡脊肉 100g; 韭菜 1小把; 大紅辣椒 1/4個; 料酒 2勺; 胡椒粉 少許; 生抽 1勺; 糖 少許; 鹽 適量; 澱粉 少許; 香油 1勺; 蔥 少許; 醬油 1勺; 姜 少許

炒合菜

7.9萬熱度 123 收藏

善良strip

關注

什麼是“炒合菜”?今天好媽親自下廚做你看,鮮香美味,清爽解膩

時間:10分鐘內

食材

綠豆芽 1把

雞蛋 2個

菠菜 3棵

粉絲半把

裡脊肉 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

裡脊肉切絲放入少許料酒、胡椒粉、生抽、澱粉、最後淋入1勺香油拌勻。粉絲提前泡軟入開水中燙一下剪短備用。紅椒、蔥、姜切絲、菠菜入開水中燙一下撈出切段，韭菜切段。
步驟 2/10

雞蛋打散加少許料酒攤成蛋餅切絲備用。
步驟 3/10

鍋中倒入少許油，放入綠豆芽、紅椒絲爆炒一下倒出備用。
步驟 4/10

另倒入適量油，放入蔥薑絲爆香。
步驟 5/10

倒入肉絲炒至變色。
步驟 6/10

淋入1勺料酒、醬油炒出香味。
步驟 7/10

倒入豆芽、紅椒絲、粉絲、菠菜翻炒片刻。
步驟 8/10

最後加入韭菜及雞蛋絲，放入鹽、白糖翻炒片刻。
步驟 9/10

出鍋裝盤。
步驟 10/10

配上春餅（之前有發過菜譜）

釋出於 2020-07-01

228

寫評論