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炒合菜
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喲官卦侍萄

第一次吃這道菜是在一個烤鴨店，溫潤的味道，家常的味道，沒有什麼特別的，卻能打動人。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 350g
豆芽菜 500g
瘦肉 200g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
雞精 適量
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆芽菜洗淨
  • 步驟 2/14
    韭菜洗淨切段
  • 步驟 3/14
    瘦肉切絲
  • 步驟 4/14
    雞蛋攪散，攪至用筷子挑起不粘為止
  • 步驟 5/14
    鍋中放油，放入雞蛋糊
  • 步驟 6/14
    攤成雞蛋餅備用
  • 步驟 7/14
    鍋中放油，放入瘦肉翻炒
  • 步驟 8/14
    加入醬油、十三香
  • 步驟 9/14
    肉炒至變色後加入韭菜
  • 步驟 10/14
    加入豆芽菜，加入鹽、雞精
  • 步驟 11/14
    韭菜和豆芽炒熟後盛出備用
  • 步驟 12/14
    剛才攤好的蛋餅晾涼切絲
  • 步驟 13/14
    切好的蛋絲撒在炒好的韭菜豆芽上
  • 步驟 14/14
    吃的時候拌一下，把雞蛋和菜拌勻即可，捲餅最香了
小貼士

雞蛋要充分攪散。

攤好的蛋餅要涼透再切。

可以用別的菜組合，不過還是覺得韭菜最有味，也最適合春天食用。

釋出於 2019-12-13
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